<!DOCTYPE html>
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="styles.css" />
<style>
html {
background: url(mojito.jpg) no-repeat center center fixed;
-webkit-background-size: cover;
-moz-background-size: cover;
-o-background-size: cover;
background-size: cover;
}
</style>
<body>
<div id="menu">
<a href= "index.html" > Bevezetés </a>|
<a href= "berendezesek.html ">Berendezések/Felszerelések </a>|
<a href="alkoholok.html">Alkoholok/Koktélok </a>|
<a Href="tanfolyamok.html" > Tanfolyamok </a>|
</div>
<br><br><br>
<h1> Hogyan lehetsz egy jó bártender </h1>
<div class="szoveg" style="float:left;width:55%" >
<h3> Elvárások </h3>
Egy jó bártender kicsit: mindenki megértő családtagja, gondolatolvasó, pszichiáter, belgyógyász (gasztroenterológus), akadémikus, idegenvezető, gourmand(ínyenc), kitartó, strapabíró, igénytelen öszvér, filmszínész, stb. Sokoldalúnak kell lenni, hisz a napnak nincs két egyforma perce és nincs két egyforma vendég sem. Gyakorlatilag mindent tudnia kell az italokról, az italkészítésről, azok felszolgálásáról. Mindent meg kell tenni azért, hogy vendégek, kollegák, vezetők elégedettek legyenek. Néhány mindennapos követelmény: mosoly,nagy adag humor, szakképesítés, kreativítás, kézügyesség, intelligencia, pontosság, figyelmesség, jó modor, kifogástalan személyi higénia, kifogástalan ruházat, rátermettség, jó kommunikáció, diplomatikus viselkedés, segítőkészség, becsületesség, megértő képesség, termékismeret, szaktudás, tapintat, etikett- és protokoll szabályok betartása. A bár tendereknek soha nem szabad rágózniuk, a pultban enniük, dohányozniuk vagy telefonálniuk. Szakmai ismereteken túl igen nagy szükség van emberismeretre és kapcsolatteremtés módazatainak elsajátítására.<br> " A pincér, amelyik nem tud mosolyogni, jobb lett volna, ha vendégnek születeik." (Gundel Ferenc)
<h3> Vendégtípusok </h3>
Alapszabály, hogy a hozzánk betérő ismeretlen ember, a vendég , akihez nekünk, vendéglátóknak kell alkalmazkodni, hiszen azért keresett fel, hogy vendégszeretetünket élvezze, miközben szolgáltatásainkat igénybe veszi. Arra kell törekedni, hogy a vendég elégedett legyen és máskor is visszatérjen. Néhány vendégtípusok: Barátságos-kiegyensúlyozott: ideális típus, a bártenderek, felszolgálók szívesen forgolódnak körülötte, ajánlanak italokat, koktélokat. Határozott: tudja mit akar, fizet és távozik. Tétova: segítségre szorul, legyünk türelmesek. Ideges: türelmet igényel, kerüljük az olyan helyzeteket, hogy szóváltásba keveredjünk, gyors kiszolgálást igényel. Tartozkodó: tartsuk tiszteletben viselkedését, körültekintően járjunk el.Gyermekkorú: Mindig őt kell kiszolgálni először, ne feledkezzünk meg a gyermekszékről, gyermekevőeszközről. Fogyatékkal élő vendégek: Ne érezzék, hogy mások. Tapintat, figyelmesség, előzékenység, segítő-készség, türelem szükséges hozzájuk, alkalmazkodni kell az igényeihez. Ittas vendég: Nyugodtan, érthetően, lassan kell velük beszélni. Kiszolgálását nemcsak szakmai etika, hanem rendeletek is tiltják.Probléma esetén hívjuk a felettesünket, vagy a biztonsági szolgálatot.
<h3> A bárok kialakulása </h3>
A bár olyan vendéglátó üzlet, ahol a fő hangsúly az italok értékesítésén van a bárpultnál és a bárasztaloknál helyet foglaló vendégek részére. A bár angol eredetű szó, jelentése rúd illetve rács. A régi bárokban ugyanis egy rács volt a vendégek és az italpult között, ez óvta a csapost és az italkészletet a verekedő, agresszív vendégektől. Az első bár jellegű üzlet típus a kávézó volt, 1640- ben Velencében nyílt először.
Az első igazi európai bár az 1911-ben nyíló Harry’s New York Bar, innen ered a Bloody Mary, Side Car, White Lady, French 75, mixere a világhírű Fernand Petiot. Az első igazi kávéház a Café de Procope volt, 1686- ban Párizsban, 1965-ben nyitott meg az első T.G.I.Friday (Thanks God It’s Friday, ma már csak Friday’s) New Yorkban a szakértők szerint ez jelenti a bár jelenség kezdetét. Innen indult el mint szakma a látvány mixer (flairtender) és ez volt a Long Island Ice Tea hazája is.
A mai koktél és bárkultúra kifejlődésében még fontos szerepet játszott az 1971-ben alakult Hard Rock Cafe aminek a Friday’s- hoz hasonlóan az egész világon vannak láncolatai.
A két világháború közt kialakult az italfogyasztás művészete, azaz az elegáns italfogyasztás, amikor nem csak az alkohol kedvéért isznak az emberek, hanem a különleges gasztronómiai értékért. Ezért elkezdték a szeszeket, likőrökkel és gyümölcslevekkel keverni.Ebben élen járt a new york-i Waldorf Astoria Szálloda, itt keverték az első cocktailokat,és itt született, mint szakma és foglalkozás a Mixer, vagy Barman! A koktél szó kialakulásának története a következő: A kevert italokat általában cocktailnak nevezzük. A szó angolul „kakas farkat” jelent, magyarul koktélnak írjuk, eredetéről több történetet ismerünk: Az Amerikába kivándorolt franciák kakasviadalokat rendeztek, ami az egyik kakas haláláig tartott. A győztes kakas tulajdonosa meghívta a vendégeket egy italra, ezt úgy készítették, hogy összeöntötték a kocsmában lévő italokat egy nagy tálba és a vesztes kakas farktollával keverték össze.Valahol Amerikában egy fogadós nagyon büszke volt díjnyertes kakasára, amit egy reggelen elloptak. A tulajdonos tetemes jutalmat ígért a kakas megtalálójának, de ez nem vezetett sikerre, ezek után lánya kezét ajánlotta fel. Váratlanul egy katonatiszt jelent meg a kakassal, ennek a gazda megörülve nyomban hozzá adta lányát. Világra szóló lakodalmat csaptak, az összes kéznél lévő italt összeöntötték egy tálba és a megkerült kakas farktollával keverték össze.
</div>
<div id="video" style="margin-left:45%">
<center><h5> Egy bártender munka közben </h5>
<iframe width="560" height="315" src="//www.youtube.com/embed/2CpL-zNt3xw" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
<h5> Pinacolada </h5>
<img src="kep.jpg" border="5"> </center>
</div>
</body>
<br>Partneroldalak: <br>
<a href="http://domain.domainshop.hu/domain.html" alt="trhely domainregisztrci">Domain regisztrci tr s szerverszolgltatsok: domain domainnv trhely e-mail, imap, pop3</a><br>
<a href="http://www.webtar.hu" alt="trhely donainregisztrci">www.webtar.hu</a><br>
<a href="http://www.micropay.hu" alt="micropay">www.micropay.hu</a><br>
<a href="http://www.ingyenweb.hu" alt="ingyenweb">www.ingyenweb.hu</a><br>
<a href="http://www.videok.hu" alt="Videk">www.videok.hu</a><br>
<a href="http://www.xn--antikvrium-x4a.hu" alt="Antikvrium">www.antikvrium.hu</a><br>
<a href="http://www.ftpdir.hu" alt="ftpdir">www.ftpdir.hu</a><br>
<a href="http://xn--fotk-sqa.hu" alt="fotk">www.fotk.hu</a><br>
<a href="http://www.randi.hu" alt="Randi">www.randi.hu</a><br>
<a href="http://www.licit.hu" alt="Licit">www.licit.hu</a><br>
<a href="http://www.napivicc.hu" alt="vicc">www.napivicc.hu</a><br>
<a href="http://www.gyertyalang.hu" alt="gyertyagyjts">www.gyertyalang.hu</a><br>
<a href="http://www.xn--helyesrs-fza2j.hu" alt="helyesrs.hu">www.helyesrs.hu</a><br>
<a href="http://domain.webtar.hu/domain.html" alt="Domain regiszrci s trhely">Domain regisztrci</a><br>